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大咖周刊 | 百胜中国CEO谈咖啡新战略 喜小茶已关闭所有门店

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本周热

行业资讯

1. 百胜中国CEO谈咖啡新战略。2.农夫山泉分送咖啡液。3、石翠几乎所有的线下门店都关门了。4、一时咖啡完成天使轮融资。5、咖啡价格因供需结构变化而暴跌。6、喜小茶全部关店。7. 康师傅推出首款碳中性茶饮料。8、农夫果园率先推荐中度果汁。9. 王老吉与鲸鱼童子军推出数字馆藏。10、香飘飘三季度实现盈利。11、蒙牛第一款产品落地卡塔尔。12. 明治公布中国业务目标。13、三季度中国快消品市场回暖。

最新!

本周的新咖啡、茶和冰淇淋产品:

星巴克“太妃榛子拿铁”、瑞幸“太妃榛子浓奶拿铁”、NOWWA Nova × Sonny Angel“0卡路里草莓淡奶拿铁”、MANNER“冷萃咖啡液”、奈雪“熊猫榛香可可宝茶”、顾铭《老实的椰子椰子榴莲》……

行业资讯

01.

百胜中国控股有限公司公布了截至2022年9月30日的2022财年第三季度业绩。总收入增长5%至26.8亿美元;营业利润增长 77% 至 3.16 亿美元,不仅远超市场预期,甚至高于 2019 年疫情前的水平。

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在咖啡业务上,百胜中国决定逐渐淡出,直至终止COFFii&Joy的运营,从品牌推广到选址等等。根据公司此前披露,截至2020年底,COFFii&Joy拥有42家门店。

此外,未来百胜中国将继续发展咖啡业务,旗下有两个不同市场定位的品牌:专注于价值和便利的K Coffee,专注于正宗意大利咖啡的Lavazza。

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该公司表示,Lavazza 在其四大支柱战略(品牌建设、菜单升级、数字和交付能力的扩展以及门店扩张)下继续稳步推进,他们将继续加强 RGM(注:弹性、增长、护城河,即业务弹性、业务增长、战略护城河)战略框架,以捕捉长期增长机会。(图片/文字来自:小吃一代)

02.

农夫山泉木炭和意式浓缩咖啡已在部分茶店供应,说明农夫山泉炭咖啡已进入茶店。

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本产品为浓缩咖啡液,由阿拉比卡咖啡豆经低温烘焙萃取而成。成分只有水、自烤阿拉比卡咖啡豆和碳酸钠。低温冷藏保质期为6个月。规格为900g/瓶,适用于B端餐饮渠道和家庭DIY。

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2019年,农夫山泉推出首款创新跨界饮品——炭笔碳酸咖啡。随后,农夫山泉推出精品咖啡、手冲咖啡、冷藏咖啡和咖啡液,完善品牌布局,在咖啡品类继续深耕。(图/文来自:美食)

03.

据界面新闻,已向世萃咖啡相关工作人员证实,深圳科兴科技园店及其他世萃咖啡门店已停业。目前,只有佛山岭南天地店正常营业。

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此外,世萃咖啡天猫店不会关店,将继续营业。不过,10月21日,其另一线上渠道——石翠咖啡官方商城宣布停业。

时光咖啡成立于2019年,一开始的主战场是主流电商渠道。2020年,石翠咖啡将成为天猫超品类日常耳塞类TOP1。截至2021年3月,石翠咖啡占据天猫耳挂咖啡国内销量第一的位置。时萃咖啡共获得5轮融资,开始加快线下开店步伐。然而,世杰咖啡并没有将其线上优势很好地复制到线下。(图/文来自:界面新闻、世萃咖啡官方微博)

04.

埃斯托咖啡近日完成数千万元天使轮融资,由启光资本领投。

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Esto Coffee是一个新的咖啡品牌和咖啡原料供应商。Esto咖啡产品sku20+,打破以往传统咖啡店单品,开创咖啡味蕾新模式。

Esto Coffee只需20平米就能开店,减轻很大一部分租金负担;经营区域广泛,无论是超市还是办公区,都适合发展线下门店。Yisto Coffee第一家门店自开张以来,已发展到全国100多家。(图/文来自:投资财经,亿时入驻小红书总部)

05.

由于全球通胀飙升、利率上升和对经济衰退的担忧可能会对接下来的咖啡需求产生不利影响,咖啡价格下跌。

10月28日,美国ICE洲际交易所阿拉比卡咖啡期货主力合约价格下跌3.65%至近15个月以来的最低水平,已连续近3周下跌。

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罗布斯塔咖啡期货下跌 2.46% 至近 14 个月以来的最低水平。(图/文来自:咖啡财经网)

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06.

喜茶平价子品牌喜小茶已关闭所有门店,品牌运营两年半。

2020年4月,喜小茶第一家店在深圳开业。主要产品有奶茶、咖啡、果茶、冰淇淋、纯茶。价格从8元到16元不等。口号是“好茶真奶”。,商店通常没有桌椅。喜茶的推出,意味着当时占据30元价格区间的喜茶,正试图做一个中端市场。

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2022年1月,随着喜茶调价后进入中价区间,喜茶的定位似乎在重复。喜茶告诉红星资本局,喜茶原本是喜茶的一个探索性业务,已经完成了历史使命。(图/文来自:红星新闻)

07.

康师傅在上海发布了首个碳中和茶饮料“纯萃取零糖原茶”,并发布了他起草的两项茶饮料标准,其中包括国内首个茶饮料碳足迹核算标准“茶饮料”。饮料碳足迹评价技术规范和国内首部茶饮料碳中和评价标准《茶饮料产品碳中和评价技术规范》。

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“纯萃零糖”配方表包括水、茶叶、浓缩茶、食品添加剂(D-异抗坏血酸钠、维生素C、碳酸氢钠),不含糖。该产品通过自有茶园的碳封存来抵消产品的碳排放,从而实现碳中和。

ISO国际标准框架下的《茶饮料碳足迹评价技术规范》,细化了茶饮料的碳足迹核算标准,首次规范了茶饮料的全生命周期范围和碳足迹的详细计算在茶饮料行业。方法。《茶饮料产品碳中和评价技术规范》是业内首次在PAS英国标准框架下规范茶饮料碳中和评价标准。(图片/文字来自:小吃一代)

08.

农夫果园迎来全面改造升级,首发“混合果”中浓度果汁。

升级版农夫果园共有4种新的混合水果口味,以橙子、葡萄、桃子、菠萝为主要口味,每种口味有5种水果融合。

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此外,产品名称也由原来的“30%混合果蔬”更新为“30%混合水果”,五种水果的名称更清晰地体现在产品名称的正下方。规格方面,有450ml和1.25L两种产品规格可供选择。

同时,农夫果园的标识和包装也进行了升级,彰显了他们的青春。新logo延续了农夫果园的经典绿色,并在此基础上将轮廓变成了可爱的小叶子;包装以主要风味水果为主体。(图片/文字来自:食品局)

09.

11月1日,王老吉、丽小吉、寻鲸APP上线首批荔枝数字合集《楚丽妃》、《平贵美人》。

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联名灵感来自“桂味”和“笑傲娇”荔枝,虚实结合,利用数字技术实现实体商品的定制化。两款荔枝IP数字合集各限量10000份,每份售价8元。

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这个联名不仅仅是数字馆藏的集合。购买此系列数字合集,即可购买礼消吉海盐、荔枝果汁饮品的实体定制。(图/文来自:王老吉官方微博)

10.

香飘飘2022年三季报显示,Q3单季度营收6.71亿元,净利润5418.68万元。

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即饮板块第三季度实现营收1.52亿元,同比增长近28%。其中,果汁茶业务达到1.26亿元,同比增长24.8%,即饮板块呈现强劲发展势头。

今年前三季度,香飘飘在冲泡和即饮板块都进行了重点布局:在冲泡领域,香飘飘聚焦奶茶大品类的健康升级;在即饮领域蒙牛世界杯联名款纯牛奶,加大了产品展示和冰冻建设。(图/文来自:中国饮料工业网)

11.

作为2022年FIFA世界杯官方全球赞助商蒙牛世界杯联名款纯牛奶,蒙牛集团近日在主办国卡塔尔推出了首个世界杯定制冰淇淋产品系列“Follow the Change”。该产品以球队配色为主要视觉包装,将在当地赛场内外进行销售。蒙牛未来将推出更多产品品类。

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2018年俄罗斯世界杯期间,蒙牛携手代言人梅西,传递“我不是天生强壮,我就是天生强壮”的品牌精神。2021年,蒙牛将再次成为FIFA 2022世界杯官方全球赞助商,呈现“世界品质,为强者而生”的全新形象。(图/文来自:三湘都市报)

12.

明治(中国)投资有限公司总经理松井在近日举办的中国国际进口博览会预热活动上透露了明治在中国的经营目标:2026年销售额计划增长3倍以上当前规模。为实现这一目标,公司部署了三大投资,包括产能扩张、原料奶供应和战略产品推出。

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此外,为了促进增长,明治中国还完成了对原本独立的业务进行整合和统一管理的重大重组,明治总部也将更多的决策权下放给了中国团队。

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自1989年进入中国市场以来,明治已经在这里建立了牛奶和酸奶、巧克力/饼干、冰淇淋和营养食品四大业务。过去几年,明治中国的销售额呈稳步上升趋势,从2018年的10.32亿元增长到2021年的13.37亿元。(图/文来自:零食一代)

13.

10月25日,凯度消费者指数最新报告显示,2022年第三季度中国快速消费品市场销售额同比增长6.1%,与第二季度相比呈现明显回升趋势。

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其中,东部市场反弹最快,同比增长9.0%,显示出消费者购买力的韧性。2022年前三季度,中国城镇家庭快速消费品同比增长3.9%。

三季度,全国多地极端高温天气也使得饮料需求异常旺盛,同比增长19.6%。与此同时,冰淇淋品类依然受欢迎,销售额同比增长21.5%。二季度销量下滑的乳制品也有所回升。(图片/文字来自:Kantar)

最新!

01.

11 月 1 日,星巴克太妃榛子拿铁推出全新太妃榛子红茶拿铁和星巴克熔岩黑巧克力燕麦摩卡咖啡。

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同一天,星巴克推出了一款新的圣诞混合咖啡,由来自四个不同地区的咖啡混合而成,混合了来自危地马拉和哥伦比亚的巧克力口味,以及来自巴布亚新几内亚和苏门答腊的香料和草本口味。除了咖啡豆,星巴克还同步推出了新的免冲咖啡和便携(挂耳)滴漏咖啡。(图/文来自:星巴克中国官方)

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02.

10 月 31 日,瑞幸咖啡的太妃榛子拿铁又回来了,它由经典的太妃榛子风味和浓稠的牛奶拿铁混合而成。(图/文来自:Lucincoffee瑞幸咖啡官方微博)

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03.

11月1日,NOWWA咖啡与Sonny Angel推出“小马水果咖啡季”系列:0卡路里草莓淡奶拿铁、0卡路里草莓浓牛奶拿铁、0卡路里草莓燕麦拿铁。

新产品含有真正的草莓捣碎果肉。0卡路里草莓淡奶拿铁搭配脂肪含量比普通拿铁低37.5%的淡奶拿铁;0卡路里草莓浓牛奶拿铁是用浓稠的牛奶制成的;零卡路里草莓燕麦拿铁搭配 OATLY 燕麦奶。(图/文来自:NOWWA咖啡官方微信)

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04.

蓝瓶咖啡推出2022“冬季限定系列”,包括店内限定新品、限定咖啡豆及周边。

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店里的新品是丁香红枣拿铁和新奥尔良风味的热咖啡。丁香枣拿铁含有红枣和丁香泥;新奥尔良风格的热咖啡以冷泡咖啡为基础,使用的牛奶相对较少,咖啡味浓郁,有菊苣的辣味,还有一丝甜味。

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新品咖啡豆是来自埃塞俄比亚的三种当季限定咖啡豆,分别是冬季混合咖啡豆、冬季浓缩咖啡豆和冬季单一产地咖啡豆。周边商品包括假日限量版 Kiyosumi Shirakawa 马克杯、Hasami Porcelain 陶瓷马克杯和 Cavern New York 原创香薰蜡烛。(图/文来自:蓝瓶咖啡官方)

05.

10月31日,MANNER推出全新冷萃咖啡液,有经典意式和荔枝乌龙两种口味。

新产品选用 100% 阿拉比卡优质咖啡豆。经过数百次杯子测试,咖啡液体配方已最终确定。结合慢速低温萃取工艺,保留了清晰的咖啡香气。包装采用厚卷膜,产品保质期9个月。(图/文来自:曼纳咖啡官方微信、曼纳天猫官方旗舰店)

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06.

三得利尚新力趣系列低糖深焙精品即饮咖啡饮品有两种口味:经典拿铁和燕麦拿铁。新品原料为阿拉比卡咖啡豆,经典拿铁混合进口奶源,燕麦拿铁优选澳洲燕麦。(图/文来自:三得利饮料官方微博)

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07.

10月31日,奈雪茶联名52TOYS推出全新熊猫榛香可可宝茶。新品是将金山茶倒入奈玲的定制牛奶中,加入可可,底部加入丝滑的椰奶制成。同时,官方推荐搭配奶油色上衣。

此外,奈雪的茶有新的联名茶杯、手袋和书签,并在深圳、上海、北京、杭州和成都开设了主题快闪店。(图/文来自:奈雪茶官方微信)

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08.

10月31日,喜茶酷黑莓桑系列回归,带来酷黑莓桑、多肉桑、多肉葡萄桑三款。

新产品均采用绿茶汤底。凉爽的黑莓桑葚与手工去皮桑葚和新鲜草莓混合;多汁的桑葚搭配桑葚果冻;多汁的葡萄桑葚搭配桑葚和葡萄果肉。(图/文来自:喜茶官方微信)

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09.

10月28日,顾铭推出诚实榴莲新系列:诚实椰子榴莲、诚实芒果榴莲。

新产品选用树上成熟的金枕榴莲,制成果泥。诚实的椰子榴莲搭配生椰奶冰沙,上面放一个完整的榴莲果泥球;Honest Mango Durian 是榴莲果泥搭配时令新鲜芒果。(图/文来自:古明茶饮官方微博)

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10.

10月28日,春风尚心山楂柠檬茶、小酸山楂上市。新产品以清河大金星山楂为原料。山楂柠檬茶将山楂的酸甜与香柠檬混合到茉莉绿茶中;解腻小酸山楂是将山楂果肉和洛神花山楂红枣茶汤混合,搅打成浓郁的冰沙。

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11月3日,春风山药系列秋冬回归:山药开心果奶、超浓山药奶、夕阳甜柿山药甜心、月桂桃胶山药甜心。

山药开心果牛奶将山药泥和开心果酱混合在一起,给牛奶带来坚果味,底部覆盖着小圆种子;超浓山药奶是在牛奶中加入山药泥和山药颗粒制成的;夕阳甜柿山药甜心用柿子和山药泥混合,加入Q弹寒天水晶球;月桂桃胶山药甜心内含浓郁的桂花酱、鲜炖的桃胶、山药泥,再拌入小丸子。(图/文来自:春风养神茶饮官方微博)

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11.

11月3日,悸动燃烧的仙草上新布蕾杜系列:米麻糬小苍兰奶白、布蕾波波奶、布蕾仙草小苍兰奶白、荷包蛋清。

米麻糬和小苍兰奶白是在小苍兰奶白中加入芽和米麻糬制成的;芽芽奶充分融合了芽和红茶浓奶,加入了饱满的珍珠;以古老的药草、芽、麦片、小苍兰茶汤为原料,配以柔滑的牛奶;水煮蛋奶冻有一整个芽,上面有奶酪奶盖。(图/文来自:悸动燃烧的仙草官微)

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*以上新闻来源见备注